处理配料:猪r0U丝用少许酱油和米酒抓腌。鲜虾剥壳,鱿鱼切花。
爆香炒料:热锅下油,先爆香蒜末,接着放入猪r0U丝、虾仁与鱿鱼炒至八分熟。
粄条入锅:将粄条放入锅中。若是冷藏过的粄条,可加少许水煨软。
注入粉红灵魂:倒入调好的「灵魂粉红酱汁」,开大火快速翻炒,让每一条白sE的粄条都均匀染上诱人的粉红sE,并炒出番茄酱的焦糖香气。
下蔬菜:最後放入豆芽菜与韭菜段,大火拌炒约30秒,保持蔬菜的清脆。
起锅:盛盘,趁热享用。
食用指南:
大口吃下沾满酸甜酱汁的滑顺粄条。
告诉自己:生活不需要事事遵循正统。有时候,一点点意料之外的「妥协与变通」,反而能炒出最适合自己的味道。
12.6【日常对话小剧场:芝纬与小威】
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