接着做泡芙上面的酥皮，黄油软化，加入糖粉，搅拌到无颗粒的时候筛入低筋面粉，最后用手捏成长条的，布满黄油的黏腻面团，放入冰箱冷冻。
然后是泡芙糊，黄油、牛奶和糖中火融化，香浓的奶味飘散出来，明黄的液体开始冒泡沸腾。
慢慢关火，迅速倒入低粉，拌匀后再开火翻搅，一点点加入蛋液，搅拌到蛋糊细腻顺滑。
烤盘上垫油纸，泡芙糊用裱花袋挤出，像堆起的冰激凌，再盖上切好的圆片酥皮。
不过半小时，屋子里到处飘着泡芙烤好的浓香，等取出以后，再用裱花袋把冷藏的内馅挤进去就完成了。
这一次，宋衍下来得早，先把吃的端上去给了许则言。
许则言一伸手就拿起酥皮泡芙，他望了几秒，先浅尝了一口。
外面的泡芙还温热着，金黄色的酥皮一颗一颗，酥香可口。
再咬一口，他立刻吃出来了内馅的味道，是卡仕达酱。
不是平常的奶油内馅，而是细腻柔滑的卡仕达酱，有着鸡蛋和牛奶混合的浓香，但因为冷藏的缘故又不会过分的甜腻。
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