“饿了。”金霞突然停下脚步，喉咙里咕哝了一句。
她指了指路边一个烟熏火燎的小推车摊位。
那里挂着一串串圆滚滚的、像珠链一样的肉肠，在炭火上烤得滋滋冒油，表皮紧绷，呈现出一种诱人的焦褐色。
白烟腾起，带着一股极其霸道的、混合了蒜香和发酵酸味的气息，瞬间盖过了路边的排水沟味。
伊森酸肉肠（SaiKrokIsan），泰国东北部穷人的恩物。
用碎猪肉、猪皮、大量的糯米和蒜末混合，塞进肠衣里，在室温下发酵几天，直到肉质产生一种独特的酸味。
它廉价、顶饱、重口，能那是能唤醒疲惫肉体的猛药。
“老板，来三十铢的。多给点姜和辣椒。”金霞一屁股坐在摊位旁红色的塑料凳上，那凳子发出不堪重负的吱呀声。
老板是个光着膀子的老头，熟练地剪下一串香肠，在炭火上翻滚了几下，直到肠衣爆开，露出里面粉红色的肉馅。
他把香肠切成小段，装进塑料袋，抓了一把生包菜、几根嫩绿的鸟眼辣椒（PrikKeeNoo）和一大把切得薄薄的生姜片，一股脑地堆在上面。
金霞抓起竹签，插起一块冒着热油的香肠塞进嘴里。
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